Salalauak

Sala lauak adalah makanan gorengan khas Pariaman, Sumatra Barat yang berbahan dasar tepung beras berwarna kuning kecoklatan karena mempunyai campuran bahan yang berasal dari kunyit.

Resep Sala Lauak

Bahan Utama:

125 gram tepung beras

15 gram rebon, direndam air panas, tiriskan

1 lembar daun kunyit, diiris halus

1/2 sendok teh garam

180 ml air mendidih

2 siung bawang putih

2 buah cabai merah

1 cm kunyit

1 cm lengkuasCara Membuat:

– Campurkan tepung beras dan bumbu halus. Sangrai 15 menit hingga kekuningan, kemudian angkat;

– Tambahkan rebon, daun kunyit, garam, dan air mendidih. Aduk rata sampai dapat dibentuk;

– Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Goreng hingga kuning kecokelatan dan matang, kemudian tiriskan minyak sisa penggorengan;

– Sajikan