sampadeh ikan

sampadeh ikan merupakan makanan khas minang yang didasari oleh campuran sayur dan daging ikan

https://images.app.goo.gl/Z3DQesRFiUDDT94V6

Bahan Utama

• 2 ekor ikan nila ukuran sedang
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 ons cabe giling
• 1 ruas jahe
• 2 sdm lengkuas giling
• 1 buah tahu ukuran besar
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang / rangkai daun ruku-ruku
• 4 buah asam kandis
• 1 buah tomat
• garam secukupnya
• Langkah Memasak

LANGKAH 1

Bersihkan ikan nila dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan cabe merah. Sisihkan. Haluskan tomat. Sisihkan.

LANGKAH 2

Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan cabe yang sudah dihaluskan. Masak sebentar. Masukkan serai, lengkuas, daun kunyit dan asam potong. Masukkan tomat yang sudah dihaluskan. Masak sampai agak mengental. Masukkan ikan nila. Tambahkan air sampai ikan agak terendam dan masak sampai mendidih. Tambahkan garam secukupnya.

LANGKAH 3

Setelah mendidih dan ikan masak, angkat dan sajikan selagi hangat. Ikan Nila Asam Padeh nikmat disantap selagi hangat dengan nasi panas